Glossaire

Pertes et manquants

Correspond à une perte, tout produit alcoolique irrémédiablement disparu du fait même de la nature de ce produit et de son processus de production ou stockage.

Correspond à un manquant tout produit disparu de façon injustifiée alors qu'il figure ou qu'il aurait dû figurer dans la comptabilité matières.

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